Набралось некоторое количество фактов об алкогольных пристрастиях и любимых коктейлях знаменитых писателей. Не все были алкоголиками, но многие с помощью горячительных напитков справлялись со стрессом или депрессией, а некоторые только в алкогольном опьянении и могли работать.
Творческие люди (а писатели — особенно), в основном, пьют. Пьют много и отчаянно. Некоторые верят, что спиртное увеличивает их и без того немалый творческий потенциал, другие полагают, что алкоголь — это, своего рода медицина, помогающая решить все жизненные проблемы.
ЭРНЕСТ ХЕМИНГУЭЙ:
«Интеллигентный человек вынужден иногда напиваться, чтобы вынести общение с дураками».
Все знают, что Эрнест Хемингуэй любил мохито. Именно этому изобретению кубинцев среди всего многообразия алкоголя отдавал предпочтение старик Хэм, который был любителем приложиться к бутылке.
Классический рецепт мохито
-1,5 чайной ложки коричневого сахара
-0,5 лайма
-30 мл светлого рома (лучше Habana Club или Ron Varadero)
-3 крупных веточки свежей мяты
-содовая вода (можно тоник)
-лед колотый.
Кстати, ходят слухи, что старик Хэм любил вовсе не мохито, а дайкири без сахара, который также родом с Кубы (классика выглядит так: 9 частей рома, одна часть сахара и четыре части сока лайма, лед).
Эдгар По тоже был не прочь выпить. Причем предпочитал крепкие напитки, например, абсент. Ну а если говорить о коктейле, то По предпочитал “Сазерак”, в основе которого как раз и присутствует “зеленый”.
Изначальный рецепт “Сазерака”
— 50 мл коньяка
— 10 мл абсента
— 1 кубик сахара
— 2 дэша биттера “Пишо”
— лимонный твист.
Наверняка, самый популярный и простейший коктейль – это “Отвертка”. Ее предпочитал Трумен Капоте, автор “Завтрака у Тиффани”. Для приготовления этого коктейля вам потребуется водка и апельсиновый сок, просто смешайте их в пропорции 3:7.
Эдгар По — Cазерак — Эгг-ног
Эдгар По был главным алкоголиком 19 века, он надирался до белого коления. Предпочитал крепкие напитки, например, абсент. Ну а если говорить о коктейле, то По предпочитал «Сазерак», в основе которого как раз и присутствует «зеленый».
Рецепт:
— 50 мл коньяка
— 10 мл абсента
— 1 кубик сахара
— 2 дэша биттера «Пишо»
— лимонный твист.
Его сосед по квартире Томас Гибсон вспоминал, что редко видел Эдгара Аллана По без бренди из «Бенни Хэвен» — местного бара. Прибавьте к этому необъяснимую любовь писателя к эгг-ногу — тому самому напитку, который обеспечил себе роль пыточного орудия в рассказе «Колодец и маятник». Как ни странно, самая распространенная теория, объясняющая загадочную гибель писателя, предполагает бешенство, а никак не проблемы, связанные с его измученной печенью.
Другой вариант:
Эгг-ног
Коктейль Эгг-ног от По был семейной ценностью. Его рецепт передавался из поколения в поколение, и он традиционно состоял из семи яиц, подсахаренного молока, взбитых сливок, бренди и мускатного ореха.
Трумен Капоте — Апельсиновый напиток
По большому счету классическая «Отвертка» — с той лишь разницей, что Капоте называл ее «апельсиновым напитком». Наверняка, самый популярный и простейший коктейль. Именно ее предпочитал автор «Завтрака у Тиффани». Для приготовления этого коктейля вам потребуется водка и апельсиновый сок, просто смешайте их в пропорции 3:7. Или как угодно.
Любимое место — бар на вращающейся карусели в отеле Monteleone в Новом Орлеане.
ДЖЕК КЕРУАК: «Как католик, я не могу покончить жизнь самоубийством, но я могу напиться вусмерть»
Учитывая любовь иконы поколения битников к мексиканской культуре, неудивительно, что выбор свой он остановил на «маргарите» — смеси текилы, лаймого сока и льда. История гласит, что однажды в нью-йоркской White House Tavern, где Керуак был завсегдатаем, все стены в мужском туалете хозяева расписали граффити с одной единственной надписью: «Керуак, иди домой!» Надпись была над каждым писсуаром, каждым зеркалом и в каждой кабинке. Представляете, как он их достал? Несмотря на то, что история эта кажется совершенно анекдотичной, именно она породила интернет-мэм «….. ты пьян, иди домой» Как бы то ни было, Керуак ни дня не пропускал без «маргариты»… двух, трех, пяти… дальше не помню. Собственно, и умер он от внутреннего кровотечения, вызванного циррозом печени. Сами понимаете.
Еще один популярный коктейль с женским именем “Маргарита” был любим Джеком Керуаком, автором культовой для поколения битников книги “В дороге”. Возьмите текилу и смешайте ее с ликером трипл-сек и соком лайма (классический рецепт – 7:4:3).
Ян Флеминг
«Ты начинаешь умирать в тот момент, когда появляешься на свет. Так что относись к смерти проще»
Литературный отец Джеймса Бонда придумал для своего героя и коктейль. Ян Флеминг придумал и назвал коктейль в честь одной из девушек Бонда Веспер Линд (роман “Казино Рояль”). Для коктейля необходимо:
— 3 части джина Gordon’s
— 1 часть водки
— 1/2 часть вермута (Кина Лиллет подойдет идеально!)
— очень много льда.
Не забудьте хорошенько встряхнуть, можно добавить и кусочек лимонной цедры.
Водку, между тем, любили многие русские писатели и поэты. Склонность к алкоголизму проявляли, например, Сергей Есенин или Сергей Довлатов. Оба страдали от запоев, что впрочем не мешало им писать отличные стихи и прозу. Ну а про алкогольные эксперименты Венедикта Ерофеева вообще забыть нельзя, оригинальные рецепты коктейлей собраны в его эпопее “Москва-Петушки”.
Джон Стейнбек, автор романа “Гроздья гнева”, предпочитал коктейль на основе бренди “Джэк Руз” (он также известен под названием “Джерси Лайтнинг”). Кстати, тут подойдет и кальвадос, любимый героями Ремарка.
ТЕННЕССИ УИЛЛЬЯМС:
«Ложь — это система, в которой мы живем. Алкоголь — единственный выход из этого замкнутого круга»
Томас Ланье Уилльямс III, более известный под своим творческим псевдонимом Теннесси Уильямс, считается лучшим за все историю Штатов драматургом. Он, впрочем, мог написать только одну пьесу — «Кошка на раскаленной крыше» — было бы достаточно, чтобы войти в анналы истории. Пил много, часто заканчивая вечер, в лучшем случае — засыпая за столом, в худшем — в мужском туалете. Особенно любимым коктейлем Теннесси был кремовый, сладкий, обожаемый больше девчонками – «Рамос физз». Сейчас почти во всех барах Нового Орлеана, этот напиток носит его имя, а местные жители рекомендуют напиваться им во время ежегодного карнавала Марди Гра: и сладко, и вкусно, и калорийно, и потом — в Великий пост.
Рецепт: 50 гр джина, 25 гр густых сливок, 1 яичный белок, по одной ложке лимонного и лаймого сока, 2 ч. ложки рафинированного сахара, 2-3 капли розовой воды и молотый лед.
РЭЙМОНД ЧАНДЛЕР:
«Алкоголь — как любовь. Первый поцелуй — волшебный, второй — интимный, третий — обычный. А потом ты просто раздеваешь девчонку»
Чандлер, как и его самый знаменитый герой — частный детектив Филип Марлоу, много пил, отдавая предпочтение виски и гимлету (или «буравчику): смеси из 2 частей бурбона и одной части лаймового сока. Само собой, если бы Чандлер не пил сам, то не наградил бы героя похожим пристрастием. Известен один показательный случай: Чандлер писал сценарий к фильму «Синий георгин» и по требованию студии прекратил пить — то есть совершенно выпал из творческой жизни. Сроки поджимали, инвестиции горели, тогда продюсер Джон Хаусман запер его в доме, обеспечив недельным запасом виски, шестью секретарями, чтобы записывали любую пришедшую ему в голову мысль, и врачом, чтобы колол ему витамины — Чандлер в запое забывал кушать. У двери всегда ждал лимузин, отвозящий каждую написанную страницу текста прямиком на студию. В итоге получился лучший сценарий из возможных, вошедший в историю и ставший легендой Голливуда.
Рецепт
— 10 мл гренадина
— 50 мл бренди “Аррlе Jаск”/ кальвадос
— 20 мл сока лайма.
Кстати, Эрих-Мария Ремарк ценил нормандское яблочное бренди, поэтому и сам, и его герои пили именно кальвадос.
Чарльз Буковски признавался, что писал свои произведения будучи пьяным.
ЧАРЛЬЗ БУКОВСКИ:
«Выпивка — эмоциональная вещь. Это форма самоубийства, где на следующий день вы снова оживаете. Это как убить себя ради возрождения. Я уже прожил 10-15 тысяч жизней»
Лауреат всех возможных премий, ставший популярным потому, что описывал Америку в грубой, но очень правдивой форме, бухал все, что содержит хотя бы грамм алкоголя. Пить он начал еще во времена Великой Депрессии, в возрасте 13 лет. Бухал открыто, не стесняясь, и даже провоцируя. Бухал, когда писал, когда не писал, когда выступал на радио, и даже в прямом эфире телевидения. За свою жизнь он перепробовал массу коктейлей, но нежно любил только один — «бойлерщик», который можно описать классической фразой «водка без пива — деньги на ветер». На самом деле, роль водки (от которой Буковски тоже никогда не отказывался) исполняет дешевый бурбон. Смешивать, как любимый российскими маргиналами «ерш» — не нужно. Хлопнул рюмашку бурбона и с удовольствием запил его пивом. Вот и весь рецепт.
Из коктейлей писатель предпочитал
“Старомодный” (Old fashion):
— 50 мл виски или скотча
— 3 мл биттера Ангостура
— 2 куска тростникового сахара.
Не будь Буковски таким любителем заложить за воротник, вряд ли его именем назвали бы коктейль, – просто добавьте в “Старомодный” вишневого сиропа и откроете для себя писателя с другой стороны.
УИЛЬЯМ ФОЛКНЕР:
«Человек не должен злоупотреблять выпивкой до 50 лет, но если он не делает этого после 50, то он — идиот».
Уильям Фолкнер предпочитал виски, но если говорить о коктейлях, то его выбор — мятный джулеп. Готовить любимца Фолкнера просто, в виски добавляется сахарный сироп, лед и мята. Подавался в металлической чашке. Рецепт напитка сохранился в его поместье Рован-Оак.
Познакомил со спиртным его дед, дав ему однажды допить оставшийся в бутылке пунш. В итоге к 18 годам будущий писатель пил, как заправский алкоголик. Из-за несчастной любви он решил пойти на фронт и в 20 лет он вступает в Канадские военно-воздушные силы, где во время тренировочного полета потерпел крушение. И все потому, что хлебнул немало «бурбона», взятого с собой. Во время сухого закона он пил чистый кукурузный спирт, часто посещал публичные дома, где всегда был большой выбор нелегального виски. Его алкоголизм длился на протяжении 30 лет практически не прерываясь. Но именно в этот период он написал многие свои лучшие произведения. За этот период он испытал: алкогольное истощение, белую горячку, язвенную болезнь, электрошоковую терапию, ранения головы, переломы ребер, падения с лестниц и лошадей, сломанные позвонки, лихорадку, болезни внутренних органов, дрожание рук, провалы памяти. В общем, практически все, что только возможно было испытать алкоголику.
ФРЕНСИС СКОТТ ФИЦДЖЕРАЛЬД:
«Сначала ты пьешь спиртное, потом спиртное пьет спиртное, а затем спиртное пьет тебя»
Всем другим напиткам Френсис предпочитал джин. Он, отчего-то, искренне полагал, что его нельзя унюхать в дыхании, и, между тем, обладал невероятно низкой толерантностью к алкоголю. Ему хватало всего пары глотков, чтобы убраться в хлам. Но на дворе были бесшабашные двадцатые, а он — несомненным их символом. Фицджеральд и его жена Зельда — оба были завзятыми алкашами. История помнит, как они прыгали в фонтан отеля Plaza, варили часы гостей в томатном супе и раздевались в Follies, а откликнувшись на предложение прийти на вечеринку в чем им удобнее, заявились в пижамах (правда Зельда быстро разделась и танцевала совершенно голой)
Рецепт: 3 части джина смешать с одной частью сока лайма, долить содовой и засыпать льдом
коктейль “Джин Рики”
— 50 мл джина
— 10 мл сока лайма
— 100 мл содовой
— кусочек лайма.
ХАНТЕР С. ТОМПСОН: виски Wild Turkey и Chivas Regal
«Не стал бы защищать наркотики, алкоголь и насилие — но они всегда замечательно работают»
Несмотря на то, что основатель гонзо-журналистики больше ассоциируется с «двумя сумками травы, семьюдесятью пятью шариками мескалина, пятью полосами промокашек лютой кислоты, солонкой с дырочками, полной кокаина, и целым межгалактическим парадом планет всяких стимуляторов, транков, визгунов, хохотунов, квартой текилы, квартой рома, ящиком «Бадвайзера», пинтой сырого эфира и двумя дюжинами амила», любимым напитком Томпсона был вышеуказанный виски. В чистом виде, со льдом. Крепкий кентуккийский бурбон является чуть ли не главным героем (после наркотиков) его «Страха и ненависти в Лас-Вегасе», перекочевывая из книги в книгу. С виски связано много анекдотичных ситуаций в жизни Томпсона, но его биограф Джин Кэррол (они потом рассорились в хлам, и Хантер обещал его пристрелить, если тот приблизиться к нему на расстояние выстрела) описывает обычный день Томпсона следующим образом: «первый глоток «чиваса» он делал в 3:50 утра, а потом в течение суток убирал бутылку-другую».
Один крупный издатель однажды заметил, что в их первую встречу Томпсон осушил 20 стаканов двойного бурбона Wild Turkey, а после вышел из кабинета, «словно выпил чаю». По правде говоря, Wild Turkey стал таким важным мотивом для писателя, что он упоминал в ряде своих работ. Томпсон не всегда любил, чтобы все было изящно, так что часто пил Wild Turkey с имбирным пивом.
Вот Гёте, говорят, однажды попробовал франконское вино из Баварии, и сильно впечатлился. После этого поэт просил присылать ему 900 литров вина в год.
Кстати, не переусердствуйте с любимыми напитками любимых писателей – некоторые из них умерли из-за цирроза печени, как, например, Керуак или Капоте. Другие может и умерли иначе, но алкоголь сыграл в этом косвенную роль.
